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オリヴィエ・ルフレーヴ、ヴェルジェ、JMブロカールと名門ドメーヌの醸造長経験した、醸造のプロフェッショナルが造るシャブリ!

Patrick Piuze CHABLIS GRAND CRU LES CLOS
パトリック・ピウズ シャブリ グラン・クリュ レ・クロ
生産地:フランス ブルゴーニュ シャブリ
原産地呼称:AOC. CHABLIS
ぶどう品種:シャルドネ 100%
味わい:白ワイン 辛口

ワインアドヴォケイト:(92-94) ポイント
Rating (92-94) Release Price NA Drink Date NA Reviewed by William Kelley Issue Date 31st Aug 2019 Source Issue 244 End of August 2019, The Wine Advocate
Piuze told me that his 2018 Chablis Grand Cru Les Clos had become atypically aromatic during its elevage, and that it was only just now beginning to shut down. So, I prefer to offer only a bracketed score for this full-bodied, broad and voluptuous wine that's evocative of musky peach and honeycomb. I'll be tasting it again next year.
The 2018 vintage represents the tenth anniversary of Quebecois Patrick Piuze's negociant operation this year, and there's no denying that his presence has enriched the region. At this address, hand-harvested grapes are pressed firmly in old Vaslin presses, their juice fermented in used barrels and stainless steel, with sur lie elevage of comparatively short duration, because Piuze wished to capture the maximum of freshness and energy by early bottling. The resulting wines are elegantly textural but incisive, clearly differentiated by site. This is also the best address to explore the Chablis AOC, as Piuze produces a number of cuvees and lieu-dit bottlings designed to highlight the diversity that this large appellation encompasses. 2017s at this address are an unmitigated success, classic in profile, with charming fruit but tangy balancing acids. While his 2018s are unlikely to hit quite such high heights, Piuze took pains to harvest in a timely fashion and has been rewarded by an abundant crop of fine wines, several highlights of which are indicated in the accompanying notes, and the wines come warmly recommended.

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2021年11月22日
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